Como fazer fogão a lenha? Quem está acostumado com a vida do interior, sabe: nada supera uma refeição preparada em um fogão a lenha. Essa estrutura, tão comum nas áreas rurais do Brasil, dá um gosto especial aos alimentos e reacende as memórias de muita gente.
Por ter diversas vantagens, ela passou a despertar cada vez mais interesse em pessoas que desejam colocá-la nas cozinhas de sítios, chácaras e ranchos.
Neste artigo feito em parceria com o site Construtora Curitiba, aprenda como fazer fogão a lenha, conhecendo sobre cada parte e as etapas de sua construção!
As diferentes partes do fogão a lenha
Construído em alvenaria, esse fogão possui um compartimento na parte de baixo para colocar a lenha que vai aquecer tanto o forno quanto a chapa de metal no topo, onde ficam as panelas.
As principais partes da estrutura são:
- Depósito de lenha: fica debaixo do forno e é onde a madeira é armazenada, facilitando o cotidiano de quem utiliza o fogão;
- Área de combustão da lenha: fica debaixo da grelha e é onde a madeira é queimada;
- Cinzeiro: localizado na parte inferior do fogão, ele tem uma porta que controla a entrada do ar que vai até a área de combustão da lenha;
- Caixa do forno: é aquecida pelos gases quentes da combustão, que circulam em volta da caixa e saem lateralmente pela chaminé;
- Fornalha: parte do fogão própria para assar. É tampada para evitar que o ar entre em excesso e baixe a temperatura;
- Chaminé: recebe os gases quentes da caixa do forno. Por serem menos densos que o ar externo, eles sobem pela chaminé e geram uma depressão no interior do fogão. Isso faz com que a estrutura sugue, através do cinzeiro, um novo ar que dá continuidade ao processo.
Passo a passo de como fazer fogão a lenha
Segundo o projeto de fogão a lenha sem fumaça da Universidade Federal de Viçosa (UFV), o primeiro passo é criar as lajes do fogão com oito dias de antecedência. Confira os outros passos:
Montagem das fôrmas
Monte fôrmas feitas de caibro e com uma grade de ferro com arame farpado para dar firmeza. Lembre-se de deixar nelas espaços vazios bem delimitados que receberão depois a chapa de ferro fundido e a grelha.
Adicione melaço à massa e use cimento tipo CPIII
Ao concretar as lajes com cimento, areia e brita, adicione melaço à massa, pois esse produto faz com que as placas não trinquem quando submetidas às altas temperaturas.
Porém, é importante não exagerar no melaço, pois este produto pode impedir a secagem dos produtos à base de cimento, tais como concreto e argamassas de revestimento.
Prefira utilizar cimento do tipo CPIII, pois este resiste à temperaturas mais altas do que outros tipos de cimento.
Demarcação da área
Em seguida, demarque a área em que serão construídos o fogão e a chaminé, e prepare o local da obra, nivelando e compactando o terreno. Pense na altura da estrutura e demarque os lugares do cinzeiro e do depósito de lenha.
Empilhe os tijolos ou blocos
A partir daí, comece a empilhar os tijolos ou blocos e, quando atingir o tamanho certo, coloque a laje que fica acima do cinzeiro e a que sustenta o forno.
Continue assentando e nivelando os tijolos com uma argamassa de cimento, cal em pó e areia, formando os espaços onde a lenha será queimada e onde os gases quentes vão passar até chegarem ao forno.
Espalhe a massa de barro com melaço
Espalhe pelas superfícies internas uma massa de barro com melaço para que o calor não saia e a temperatura dentro do fogão fique sempre alta. Algumas pessoas também posicionam serpentinas nesse espaço para que os gases aqueçam a água da casa.
Deposite a laje e faça a conexão entre caixa e chaminé
Após montar o lugar da caixa do forno e o suporte de ferro onde ele vai ser colocado, deposite a laje que fica acima da caixa e a laje onde irá a chapa de ferro fundido.
Faça a conexão entre a caixa e a chaminé, pincelando com melaço os tijolos dessa região. A 10 cm acima da boca da chaminé, instale um chapéu de proteção contra a chuva.
Lixe e envernize o fogão
Por fim, lixe todo o fogão e envernize para dar uma boa aparência à estrutura.
O descrito aqui é uma ideia geral a ser seguida. As medidas corretas de cada peça e os mínimos detalhes de todo o procedimento podem ser encontrados no projeto da UFV.
Características do fogão a lenha
Um bom fogão a lenha pode ser construído de diferentes formas, mas sempre deve:
- Jogar a fumaça para fora da casa;
- Queimar a lenha completamente para manter o aquecimento;
- Ser resistente ao aparecimento de rachaduras;
- Adequar-se corretamente ao local, tendo altura e comprimento tecnicamente recomendáveis;
- Ser bonito visualmente: no acabamento algumas pessoas usam o cimento queimado colorido para deixar a estrutura com uma cor específica, como vermelho, amarelo ou branco.
E então, gostou das nossas dicas de como fazer fogão a lenha? Vai tentar construí-lo também? Conte pra gente nos comentários abaixo!